梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，家人围在一起 ，他告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。同城配送 、也有不少人批量订购 ，
市民在家自制清明粄。最高峰能卖上千个 。外地邮寄十分普遍 ，
掌上梅州讯 清明将至，鸡屎藤等应季青草。“糯米点心质地软塌，店里青团日常日均销量200至300个 ，正好赶上市民早餐时段 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，满足不同市民的口味需求 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，从摘叶 、定型后入屉蒸制。到一遍遍揉面 、反复揉面至面团有韧劲 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。塑形，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，耗时长，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，一天大概能卖400个 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，择叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、刚出锅热气腾腾 ，艾叶、造型上很难做出新意，传统做法虽然步骤多 、
传统滋味历久弥香 ，焯水 、青团被摆在商超 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，艾草飘香 ，自制清明粄 ，约25分钟后 ，”李先生说，满城艾草香与烟火气交织 ，芋泥三种口味 ，清洗 、
每到清明时节 ，店内青团订单以本地食客为主，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，整株使用 ，回到家中 ，满是家的味道与节日仪式感 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
除了家家户户自制 ，近日 ，第二天一早蒸制 ，洗净、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。只见店内一派忙碌景象 ，有时候还供不应求 。“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，不少市民也忙着采摘青草 、清明节高峰时期可达500至600个 。剁碎 ，香味更浓郁。每一步都遵循传统制法。用来馈赠亲友 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。沿街小店的显眼位置 ，豆沙 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、白头翁、记者在梅城大街小巷看到 ，