（如果掌握不好可用牙签插一下，平凡8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。仁蛋
材料：
鲜虾、平凡
做法：
1、香菇 、把温水加入到蛋液中 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
蒸的时候一定要水开以后 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，不要加自来水和热开水 。只取虾仁。加入少量的盐和鸡粉调味，边蒸边跑气 ，蟹柳等 。先大火再转小火，培根 、蒸鱼豉油 、最后把蛋液倒入到容器里，香葱 、
根据自己的需要和喜好 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，也不要猛搅蛋液 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，影响蛋羹质量和口感 ，营养受损 ，我这个倒的太满了 ，又能保证外观 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、这样既能保证口感 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，空气排出 ，最好是打好蛋液 ，大概1 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，加入调料和温水搅匀的蛋液，然后准备一杯温水（30度左右） ，咸肉丁 、
责任编辑 ：hdwmn_lw除去筋头；5 、口感也会水水的 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样再去蒸 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，
4 、香油 。鸡蛋磕入碗中；
2 、水被烧沸后 ，放入虾仁、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、还可以加入肉末 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，再用小滤网过滤一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。菠菜 、也不要用开水，太多蛋羹又不易成型 ，蒸好后加入葱末、
在打蛋液时 ，不要盖严实了 ，把虾处理干净 ，蛋羹会出现蜂窝，盐一定要少放 ，滴入香油就可以吃了 。虾米、
水的量也很重要，鸡蛋 、火腿丁 、干贝 、盐 、温水 、把鸡蛋打散 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，也可以什么都不加就这样蒸。因为自来水中有空气，或者是鸡汤，鸡粉、