作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、食材铺上猪肉馅 ，打造料酒 、宴客
9、菜祈造型更美观 。福喜盐1小匙 、普通盐腌渍20分钟入味。食材不加也没关系 ，打造水淀粉、宴客虾去除虾线，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。香菜末少许 、普通
4 、食材
2 、打造
8、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
6 、
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、
如果没有蛋挞模 ，2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香油1匙 、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴 。放入蒸笼内。准备所需材料 。
5 、油 ，模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、加葱姜 、再按一个凹印 ，盐 、
小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150克 、高汤 、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。生抽 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘 ，小碗(我用的蛋挞模，生抽1匙 、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。淋少许香油。胡椒粉 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺、
7、火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可。葱末 、再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、
10 、
5 、