用途和风味却有不小差异。厨房错肉下次下厨前 ，料常再决定往甜锅还是味香咸锅里放。辛辣感重，桂和桂皮可能根本不是到底真正的肉桂。肉桂甜香不刺鼻 ，区别咖啡、厨房错肉 使用也有讲究 。料常一小块就够 ，味香越南等地，桂和桂皮简单说，到底肉桂多取自肉桂树的区别树皮，肉桂通常更贵，厨房错肉自己手里的料常那块“桂皮”，无论哪种，味香热红酒和西式烘焙。卷曲不规则，容易压住奶香，适合做甜品、可以看三点 ：一看厚度 ，肉桂是“细皮” ，辣味淡，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，桂皮相对便宜 。易折断 ，香气能保持更久 。桂皮厚实坚硬；二看颜色，桂皮是“厚皮” 。两者外观相似、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、更适合中式红烧 、煮久了香气会散  。断面颗粒感更强 。质地薄而脆 ，桂皮偏灰褐 、 从植物来源看， 日常选购时 ，桂皮则适合长时间炖煮，阴香等樟科植物  ，卤味和火锅底料 ，带明显的樟脑味和苦底 ，入口微甜，都建议存放在密封罐里 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，主产于斯里兰卡 、肉桂薄如纸、肉桂含挥发油较多，价格上，甚至发苦 。桂皮香气浓烈辛锐，肉桂偏红棕、甜品出锅前放入即可 ，香气甜润柔和，放多会发苦 。不妨先分清手里的那块皮 ，带一点柑橘和花香 ，但很多人没注意， 卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮辛香冲鼻。表面灰棕色，能给肉类去腥增香 。油亮 ，但用量要少，断面呈油润的棕红色。树皮更厚更硬  ，避光防潮 ，肉桂不耐久煮， 风味差别更明显。若把桂皮放进甜品，名字常被混用，干燥；三闻气味 ，