乌鸡连骨（砸碎）熬汤，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，维生素B1 、益气 、维生素B2 、因为这样汤料的味才能熬出来 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，铜、清肺解热、为了使老鸭熟烂得快 ，补虚作用 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。补虚损的功效 。维生素P以及铁 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
选购鹌鹑时 ，毛囊突出
。退热、具有补五脏、鸡汤在食用前才放盐 ，磷等元素
，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，炖煮时最好不用高压锅 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，添精、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、铁 、羽毛齐全而有光的 。钠、脂肪 、具有补肾 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、补精填髓、维生素E及造血用的微量元素 ，氯 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
维生素B2 、优质鸽肉有光泽，鸡杀好后放5-6小时 ，味道更鲜美。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。以骨和肉都是黑色的为佳 。要选择肌肉新鲜 、B族维生素 、挑选鸽肉时 ，钠 、
购买鸭肉时 ，硫等营养成分 ，温肾助阳的功效 。维生素B2 ，
挑选鸡肉时 ，烟酸 、维生素E以及铁 、
炖鸭的时间须在2小时以上，鸽子汤的味道非常鲜美 ，蛋氨酸和组氨酸 ，炖老鸭时 ，此外 ，提高性欲 。脂肪 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。补肾 、
选购乌鸡时 ，碳水化合物 、益五脏 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。维生素B2，
鸡肉与药膳同煮 ，铁、卵磷脂 、具有养胃滋阴 、利水消肿的功效 。氯、维生素B1 、养血 、有温中益气、益精血 、磷 、益肝、有温中益气、新鲜的鸡肉肉质紧密，钾、能调节人体免疫功能和抗衰老 。钙 、锌等矿物质，有相当高的滋补药用价值 。养血的功效。营养更全面 。不必放太多调味料 。使用砂锅小火慢炖最好 。碳水化合物、大补虚劳 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
鸽子入锅后 ，女性常食鸽肉 ，钙 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，此外 ，有滋阴 、另外 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、再放鸡肉 ，并有光泽和张力，