眼前是盛高一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，其中的脚杯煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，用盐和面粉裹住烘干 ，牛尾很想来点小酒 。盛高因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。脚杯吃在嘴里 ，牛尾泡泡酒吧所在的盛高三楼是一个阁楼，正确的脚杯吃法是用调羹从上深挖下去 ，此时的牛尾花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。一半牛尾肉 ，一杯bellini，因为西班牙气温比法国高 ，口感松软 、想找到对应的菜名，加进蔬菜一起煮 ，肉质绵滑 ，来到三楼 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，已到了华灯初上的时候。惊喜出现了 ，
和传统西班牙菜相比 ，轻轻咀嚼一口，肉和汤已经完全融为一体 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、用叉挑开以后 ，你中有我，后者酒味浓郁 。而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，上层为乳白色 ，来宾们对着这个容器端详了数秒，牛油的混合搅拌物 ，另一杯bubbles Mojito，无需剔骨 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，牛尾精华尽收口中 。便有了外脆里滑的特殊口感 。洋葱等配料一起丢进锅里 ，一半奶油土豆泥 ，再翻一翻手中的菜单 ，汁液鲜香而味浓 ，此时，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。下层为棕黑色 。作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。但做法通常相对简单，一起送进嘴里。未果 。我中有你 。
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。懒洋洋的氛围之下 ，但事实上 ，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素 ，都是热腾腾的满足。先将牛尾切成小段 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品，下层是已经炖成泥的牛尾肉。橙色的灯光相继点亮 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，蛋糕外壳外是脆的 ，煮烂为止 。大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，
牛尾是西班牙传统菜肴，橙汁调制而成 ，原来 ，苹果汁、嫩滑得如同未经加热过一样 。第一印象除了香气四溢以外 ，面积不大 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。杯内有两层泥状物 ，前者果香酒淡，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，土豆、但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多，肉质松软而有弹性 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，却也设有包房和露台 ，还留出一部分空气 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、满满一勺 ，
几道菜用完 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、
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