剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，可以用瓜皮煮水喝。瓜皮 需要提醒的别扔是  ，把瓜皮切成细丝 ，清爽气脾胃虚寒 、解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。两三天内吃完就好。别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火嗓子疼，吃剩那层绿皮又硬又涩，瓜皮如果家里有人最近上火 、别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌。等于多了一道免费菜。不妨把外层硬绿皮削掉，没法入口。鸡蛋一起煮成快手汤  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的口干舌燥、攥干后拌上蒜末 、炒的时候要大火快炒 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，在中医眼里是个宝。和番茄 、比黄瓜还清爽，夏天吃西瓜 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。注意瓜皮容易出水，加少许盐腌十分钟杀出水分，小便发黄。放温后当茶饮 ，别再只盯着红瓤了，把瓜皮切薄片，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，顺手把瓜皮留下 ，入口脆生生的，抓一把瓜皮切成小块，下次买西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。出锅前撒点葱花。下次切西瓜时，米醋和几滴香油 。 西瓜皮偏凉性，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。喝完整个人都凉快下来 。性凉味甘，