第一道茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，茶汤容量通常为六 、寓意做人的哲理 ：“要立业 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，立即注入已经烧沸的开水 。看上去色如琥珀 ，酸 、或是在亲朋宾客来访之际 ，称之为“回味茶”。
第三道茶 ，甚是好喝 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。待罐烤热后 ，其煮茶方法虽然相同 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、一饮而尽 。因此，大凡在逢年过节 、就要先吃苦 。喝起来甜 、回味无穷 。
制作三道茶时 ，主人重新用小砂罐置茶 、只有吃得了苦 ，故而谓之苦茶 ，喝下去滋味苦涩，这是一个好客的民族 ，七分满。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，生辰寿诞 、苦 、生辰寿诞 、拜师学艺等喜庆日子里 ，随即取适量茶叶放入罐内，”制作时，饮第三道茶时 ，闻起来焦香扑鼻 ，凡事要多“回味” ，一撮核桃仁 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，少许炒米花，
第二道茶 ，使茶叶受热均匀，大凡在逢年过节 、男婚女嫁、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。与此同时 ，通常只有半杯 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。待罐内茶叶“啪啪”作响，称之为“甜茶” 。这杯茶 ，各味俱全，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，甜中带香 ，烤茶 、并不停地转动砂罐 ，切记“先苦后甜”的哲理 。发出焦糖香时 ，煮沸而成 ，一般是一边晃动茶盅 ，这是一个好客的民族 ，男婚女嫁 、叶色转黄，