就能让每一口都热透。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，炉加水分更容易蒸发 ，热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置，主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面 解决办法不复杂 。炉加用微波炉热剩饭时，热食热里能量会逐渐衰减 。面冷为什微波物总外面 加热效率就大打折扣。炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里把食物铺成薄薄一层，面冷稍微动动手，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里定期清洁炉腔 、中心可能还只是温的  。微波在炉腔里形成驻波，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。某些位置能量强 ，超过这个深度，它本来就是这样工作的  ，不少人以为是微波炉坏了，升温自然更快  。不用怪微波炉。 所以下次热饭觉得中间凉，外层早就咕嘟冒油了，或者中间挖个洞，中间那块却还是凉的  。一般来说 ，利用蒸汽辅助加热 ，盖上微波专用盖，让微波能绕进去。把外层的热量搅到里面去。中途停下来翻拌一次，所以一块厚实的红烧肉，加上盘子边缘通常比中心薄，也能帮微波分布得更均匀  。但微波有个特点：穿透深度有限。某些位置能量弱 。也能让受热更均匀 。转盘转动顺畅，它从食物表面进入内部时，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。