用低筋粉做面糊 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美连刀成茄夹，法虾葱姜、仁茄油 、学习夏日茄子吃着不油腻
最美最后快好了时开大火，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，最美再塞上肉，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，虾仁 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，面粉、
原料 ：茄子 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，每两片中间不切断 ，取一个茄夹 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，切片 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，香油 、加入一点料酒 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋 ，