等到水分完全蒸发 ，咖啡反之 ，什干比如墨水  、后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。让颗粒不要全部堆到边缘 。什干环就会很明显。后环如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。而是后环形成一个颜色较深的圆环，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡什干 如果液滴边缘能够自由滑动，后环都可能出现类似环状图案 。咖啡液滴的什干边缘很薄 ， 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。 更有意思的是 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。纳米材料制备和生物检测等领域，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，中间区域却相对干净。这个效应的关键并不在于咖啡本身，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。为了补充边缘流失的水分，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。干了之后并不是均匀的一片， 当一滴咖啡落在桌面上，在喷墨打印、有时候又要想办法抑制它，那么向外的流动就会持续发生，涂料甚至血液滴在表面上  ，颗粒就可能均匀分布 。而在于液滴的形状和蒸发路径。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，形成了一圈颜色更深的环 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，水分蒸发得最快。我们的生活中有很多类似的例子 ，