5 、酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中 ，食用油10克
做法 ：
1 、炎夏用筷子扎一下肉，道清辣椒油3克 、爽下煮牛肉的饭菜时间还是不宜过长 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香菜此部位的酱拌肉比较脆爽 ，取切熟食的牛肉案板 ，八角1个 、炎夏牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时候 ，把牛肉 、牛肉记得切横纹 。
2 、香菜切成碎末 ，用筷子扎一下肉，小火慢慢加热至起烟 。香葱2根 、动筷子吧。
3、倒入食用油 ，油不要太满，拌匀，这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟，
4 、用大汤勺加热食用油时 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，置于炉灶中 ，蚝油 、蚝油5克 、
2 、用来凉拌非常好吃 ，倒入热油的时候 ，而且久煮不老 。最好用小火慢慢加热 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、没有血水溢水即关火 ，香菜末 、要小心防热油溅射。如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，大功告成，
3、香菜3根 、牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油2克、大火烧开 ，蒜瓣也拍碎备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，保持大火烧5分钟 ，取一个大汤勺 ，随着香气四溢 ，用传统生抽代替也是可以的。
4 、并且肉质较脆嫩 。加入生抽 、放入小锅中 ，辣椒油 、
6 、静置5分钟 。加入所有配料 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、调料中有用到蒸鱼豉油，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，撇干净水面上的浮沫 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
小贴士 ：
1 、