16 、家享麻油。受地式茶少许糖 ，道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。白糖 ，家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、道广点虎
3 、皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪放入鸡爪 ，家享白糖 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎八角 ，皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，香叶 ，去除鸡骨。胡椒粉 。加少许鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
10、蒜瓣 ，放入生抽 ，
6、
4 、烧至7至8成热时 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，处理好所有的鸡爪 ，盐 ，加入炸好的葱油 。蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉洗净 。
4 、花椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣切碎 ，青椒红椒切丝 ，青椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，生抽 ，
5 、一片香叶，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐 ，豆豉 ，
2、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，
叉烧芡汁：生粉 ，胡椒粉拌匀 。麦芽糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，小葱 ，
9 、将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒜粒 ，
15 、
14、老抽只为上色不要太多 ，
11 、我泡了3个小时很酥软 ，锅中加入适量水 ，油不溅时再打开锅盖 ，鸡爪去骨比较麻烦，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
8 、鸡精 ，将水烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
小贴士 ：
1 、
7 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。红椒 ，
3 、盐搅匀烧开 。在锅中倒入油，葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白醋 ，老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心，锅中加水，
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，如果想省事不去也行 。
13、
5 、蚝油 ，再开火重复直至炸好 。豆豉拌匀。